Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие краски и заметные детали всегда вызывают любопытство. И, естественно, общий вид сладкого десерта, его цветовой фон, сочетание красок либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кондитерский шедевр, сделать его интересней, предлагается использовать пищевые гелевые красители. Первое, что надо знать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и использование
Пищевые гелевые красители относятся к классу растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если необходимо достигнуть чистого цвета необходимо использовать немного больше красящего вещества, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно насыщенные с низкой влажностью. Потребуется всего несколько капель, чтобы окрасить крем или пирог в колоритный сочный оттенок;
- Лаки – удобны для нанесения текстов, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь десерта!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных типов шоколадных глазурей и теста. Вы сами определяете насыщенность цвета, наливая при помощи мерного устройства требуемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских запросов из-за соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые потребности. Нескольких капель необходимо, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко собрать внушительную палитру. Необычные, но нужные краски можно получить путем смешивания. Впрочем, ассортимент уже готовых - широкий: фуксия, фисташковый, светло-зеленый, голубой, зеленый и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при выпечке (температура, как известно, «изменяет» цвет кекса) помогут насыщенные гелевые красители с в двое большей пигментацией из раздела «Экстра». Хватит минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красивые торты, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете стоимостью - 250 рублей. Чтобы создать причудливые тексты подойдут ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать блестящие рисунки и действительно роскошный декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.