Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для всех кулинаров многофункциональный инструмент, с помощью которого справляются с любой резательной работой: от разделывания рыбы, до нарезки сдобных изделий. Но если вы делаете десерты часто и думаете о том, чтобы делать это безупречно– необходимо выбрать правильный кулинарный инвентарь.

Среди кондитерских ножей присутствует свое деление. Мягкие муссовые торты, кексы, плотные шоколадные или миндальные изделия – выбирать оборудование надо в соответствии с назначением. Так вы избежите проблем при нарезке изделий – срезы будут выходить ровными, а целостность торта не пострадает.

Универсальный

На домашней кухне довольно, в большинстве случаев, обычного кулинарного ножа – железного с зазубренным лезвием и скругленным кончиком. Подойдет инвентарь для порционного деления всевозможных типов кексов, коржей, теста. На сайте «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для тортов. Верхняя часть ножа составляет прямую линию с рукояткой, он хорошо помещается в руке, а главное – выпечка разделяется аккуратно.

Нож-струна

Нож-струну используют для того, чтобы разрезать бисквит на составляющие. Оборудование представляет собой металлическую раму с натянутой аккуратной струной. Раму с нитью перетаскивают горизонтально вдоль всего бисквита и в конечном итоге рассекают его на ровные коржи, которые не раскрошатся и не изменят своей формы.

Нож-пила

Нож-пила - профессиональный режущий предмет. Используется по тому же способу, что и струна. Но здесь вместо нити используются три небольших лезвия. Дистанция между зубчатыми лезвиями регулируется, чтобы удобно было разрезать кекс на части требуемой толщины. Нож-пила запросто разрезает слои в выпечке любой плотности, оставляя ровные края.

В «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских компаний-производителей из надежной нержавеющей стали.

Подробнее об ассортименте – спрашивайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.